牛肉王・石原隆司の「A級グルメ＆ミュージカル・劇場解体新書」

先日のワイフの誕生日に、ラ・ベットラで食事ができました。
いまだに本当に予約が取れなくて、当日僕のTELの直前にキャンセルが出て、席が取れたのです。
無論、この晩も満席。

料理の味・ボリューム、そして価格もさることながら（素晴らしいです）、
何より接客とそれに付随する店内の雰囲気が非常に感じが良く、これまた素晴らしいのです。
レストランとして、一つの理想形のような。

どうすれば、こういう素敵なスタッフの皆さんが集まり、
どうすれば、こんなに気持ちよく働いてくださり、
その結果、こんな”空気”が出来上がるのか。
本当に凄いです！驚きです！

サービスは、知識や技術より謙虚さと情熱。
あらためてそう感じた次第です。