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(一財)生物科学安全研究所
日頃親しくさせていただいている、同研究所の新生記念の会に行ってきました。

人と動物の健康に貢献する、というテーマで、様々な新領域にも取り組まれるとのこと。

その一つが、
遺伝子解析による食品検査があります。

これが導入されれば、かなりの福音に違いありません。

それにしても、祝賀会で供された、栃木・星種豚場の「茶色豚」、
「北里八雲牛」は、やはりとても美味でした。

銀座三越のB3肉売り場「片三葉」で販売しています。(茶色豚は近日から)
ぜひ、賞味してみてください。
 
author:石原隆司(イシハラタカシ)
1965年東京・上野生まれ。立教大学観光学科卒。演劇音楽評論家・シアタープランナー、食の評論家・飲食プランナーとして活動、“A級グルメの町”島根県邑南町(おおなんちょう)“食のPR大使”を務めるなど、町起こしにも注力!, category:-,
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